上生菓子「初霜」

上生菓子「初霜」

煉りきりあんの上に、乾燥した色づけあんを散らし、氷餅の白い粉で霜を表しています。


ここ長浜でも、まだ霜が降りるにはいたらない、だいぶ温かな朝が続いています。
いつもの１１月ならとっくに、朝は布団から抜け出るのにカーディガンなしではいられないのに…。
でも、冬がもうすぐそこまできて、足踏みしている気配は伝わってきます。
霜をシャリシャリっと踏みしめるのも、あと幾日後のことか…。

「初霜ややさしくなりぬ山の色」　神原栄二
こんな風景を、和菓子にしてみました。

上生菓子は予約制になります。

一個　170円です。

☎　０７４９－６２－０８０４

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