藤本屋の和菓子彩々

暑くなってきました。冷たい食べ物が欲しくなりますね。そこで…


わらび餅始めました。

冷やして食べていただけると、なお一層おいしいです。

こんなふうに練り上げた生地をバットに入れ、

広げて、カットして、パック詰めします。

8個入りパックで、200円です。

今のところ土日限定販売とさせていただきます。

数に限りがありますので、お早目にどうぞ。

ホームページはこちらです。

長浜駅前通り（駅から徒歩5分）　御菓子司　藤本屋
☎　０７４９（６２）０８０４

梅雨入りが足踏み状態の近畿地方。

今年は少し遅い梅雨の始まりですが、

その梅雨にぴったりのお菓子のご紹介です。

上生菓子「緑雨」

上生菓子　　1個180円です（要予約です）


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長浜駅前通り（駅から徒歩5分）　御菓子司　藤本屋
☎　０７４９（６２）０８０４

約半年ぶりの投稿です。

色々なことが重なり、そして日々雑事に追われ、ブログをしばらくお休みしていました。

本日よりまた再開です。とはいえ不定期に…ではありますが、よろしくお願いします。


5月は暑い日が多かったですが、6月に入り涼しい毎日が続いています。

そして梅雨。アジサイもきれいに色づいてきました。

さて、本日は遅ればせながら初夏の和菓子のご紹介を。


長浜名物「がらたて」です。

「がらたて」は当ブログでも何度となく紹介しておりますが、長浜に昔から伝わる郷土菓子です。

中は粒あんで周りは小麦粉＋米粉の生地。「がらたて」の葉２枚で挟んでセイロで蒸したものです。

この葉っぱは西日本を中心に自生する植物で、ところにより「サンキラ」や「サルトリイバラ」または単に「イバラ」などと呼ばれます。

そしてそれぞれの地方で「サンキラ餅」や「いばら餅」などといって和菓子が作られているようです。

また不思議なことに、この葉っぱを使って「柏餅」と言われている地方もあるようです。

長浜では、田植えの時期のいっぷくに、このがらたてがよく食べられたようです。

農家に嫁いだお嫁さんの里から、田植え見舞いにと、このお菓子がよく届けられたたとか…。

当店では１０月頃まで店頭販売しておりますが、この塩味のきいたお菓子はやはり夏にお薦めです。

　　がらたて　一個120円です

　　＊がらたてはアルプラザ長浜店、フレンドマート平方店にて3個入りパックで販売させてもらっています。

この「がらたて」の葉っぱを使った和菓子で、違う呼び名のお菓子を知っている方、そのお名前を教えていただけませんか？

できればそのお菓子を食べられている地方もお教え下さい。

「がんもどき」や「かから餅」などめずらしい名前がいろんな地方にあるようなのです。

どうぞよろしくお願いします。


　6月の上生菓子紫陽花

紫陽花の花の色がさまざまあるように、お菓子の色もいろいろです。
涼しげに寒天を使うのが、夏の上生菓子の特徴です。

上生菓子　　1個180円です（要予約です）


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長浜駅前通り（駅から徒歩5分）　御菓子司　藤本屋
☎　０７４９（６２）０８０４