藤本屋の和菓子彩々

「がらたて」

滋賀県民の皆様にお聞きしたいのですが、この和菓子を知っておられますか？長浜ではこれを「がらたて」と呼びます。

初夏、今まさに旬の和菓子ですが、たぶん彦根より南の地域の方は、あまり馴染みがないかもしれません。ひょっとしたら、名前がかわって売られているかもしれませんね。

「がらたて」は葉っぱの名前です。山帰来（サンキライ）やサルトリイバラの名前の方が有名です。そこらの山にはえています。赤い実の成るつる性の植物です。

この葉っぱをなぜ湖北地方でだけ「がらたて」と呼ぶのか？　気になってあちこちの図書館で調べてみましたが、残念ながらわかりません。

中身は、蒸まんじゅうといったら一番はやいでしょうか。つぶあんが入っています。葉っぱと一緒に蒸しあげています。

この食感を「シュウマイに似てる。」といったお客様がおられました。当たらずも遠からず、です。（けど、ｼｭｳﾏｲはちょっとイメージ違うよなあ…）とも思いましたが。

一昨年の秋に「大阪ほんわかテレビ」という番組で（まだ深夜番組でした）、このがらたてを取り上げて下さいました。それ以来、胸をはって、「これは長浜の郷土菓子ですよ」と言えるようになりました。

皆さん、是非一度長浜の郷土菓子「がらたて」食べてみて下さい。

☎　０７４９－６２－０８０４

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