藤本屋の和菓子彩々

毎年同じようなことを書いておりますが、「がらたて」というお菓子を見て「柏餅やん！」と指をさされる観光客のなんと多いことか。

がらたて

柏餅

特に九州や四国地方の方が多いようなのですが、昔からがらたての葉っぱ（サンキラ、サルトリイバラ等さまざまな呼び名があります）で柏餅を作って来られた地方なのでしょうか。

今年もまたこの現象に何回出会えるでしょうか？？

ちなみに当店の柏餅はこしあん、がらたては粒あんです。

どうぞ初夏の味覚を食べ比べてみて下さいね。

☎　０７４９－６２－０８０４

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先日、長浜城歴史博物館からこの「長浜の引き札」という冊子を頂きました。

中には、明治時代の広告であります「引き札」の写真が並んでいます。

長浜の当時の商店のものがずらり。今でも現役の商店がいくつもありました。

当店もしかり。

左下に初代與惣五郎の名前があります。実は当店は煎餅やから始まったのです。大正時代には和菓子を作る店になっていたようなのですが。引き札にはしっかり「せんべい」の文字があります。

どなたかわかりませんが、コレクターさんが残しておいて下さったこの引き札。

ページをめくっていると、明治の世に吸い込まれて行きそうな…。文明開化のにおいがいたします。

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よもぎ饅頭

皮によもぎを錬りこんだおまんじゅうです。中は粒あんです。

四月の初めから販売しています「桜まんじゅう」と並べています。彩りがきれいでしょ。

左の「桜まんじゅう」は中がこしあん。まわりの皮に桜葉を刻んで混ぜており、若干塩味の強いおまんじゅうです。

桜は終わったのですが、好評につきもうしばらくだけ置いています。
よもぎ饅頭と合わせていかがですか？

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ほうったらかしにしておいた去年のマーガレットの鉢に、ピンク色の鮮やかな花が咲いて驚いています。

内側の葉っぱが枯れて茶色い状態なのに、とても綺麗なピンクの花がぽつりと咲いているのが、なんだか奇妙で、植物のたくましさを感じました。水もやらず寒い場所で放っておいたのに…。

野の花は強いですね。たんぽぽ、つくし、れんげ…。挙げて行けばきりがないですが、昔よく見たそこらいへんの花は、どんな場所でもにゅにゅっと伸びることができます。アスファルトのすきまにでも。

今日ご紹介の上生菓子はこちら。

「春の野」

緑深い野原に土筆が顔をだし、そこに桜の花びらがひらりと一枚…。そんな情景を和菓子にしました。

上生菓子　一個　170円です。
（申し訳ありませんが、上生菓子は予約制です。ご入用の際はお早目にお電話を下さい。）
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