藤本屋の和菓子彩々

テントウムシを見つけました。今年初です。暖かくなりましたね。

明日から五月です。五月の和菓子と言えばこれ。

柏餅

当店の柏餅はこしあんのものです。

端午の節句には欠かせないこのお菓子。江戸時代に江戸を中心に端午の節句に使われるようになり、以後全国的に広まったということです。柏の葉には「家系が絶えない」という縁起があるそうな。

ところで、この柏餅とよく間違えられるのが、当店の名物「がらたて」。

よく見ると、葉っぱの形がぜんぜんちがうのですが、地方によってはこのがらたての葉っぱ（他地方では違う呼び名があるらしい）を使って、五月の節句に「柏餅」を作って食べられたとか。
主に、九州、四国地方からおいでのお客様に、よくそう伺います。

と、前にブログでしゃべっていましたら、「それは参勤交代で柏餅が広まったけど、柏の葉がない地方でこの葉っぱを代用しゃあったんとちがうかあ？」てな考察を読者の方から頂きました。
面白いですね。和菓子と歴史はおおいに結びついております。

五月にはこの柏餅と「がらたて」もどうぞ合わせて御贔屓に。

☎　０７４９－６２－０８０４

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