藤本屋の和菓子彩々

たくさんの人の思い出をのせて、桜の花びらが川面を流れていったのは、もう一週間以上も前のこと…。季節の移り変わりの早さを感じます。

さて、これからは新緑の季節。そして、田んぼではもうじき田植えが始まりますね。

ほんの少しだけ前の時代の話。
田植えの合間のいっぷくに、長浜ではよくこのお菓子が食べられたと聞いています。

『がらたて』


今日来て下さったお客様が、
「昔、田植えの後にみんなでこれを食べたのよ。重箱の中にいっぱい詰まっててね。もう40年も食べてないから、なつかしい！」
とおっしゃっていました。

『がらたて』とは葉っぱの名前。山帰来（サンキライ）やサルトリイバラなど、さまざまな名前をもつこの葉っぱ。
主に西日本の山に自生し、赤い実の成るつる性の植物です。

昔はこの葉っぱを採り、それに各家で作ったお餅（おまんじゅう）を包み、蒸して食べたようです。
田植え見舞いといわれる習慣がまだ残っている頃は、お嫁さんの実家から、この『がらたて』がたくさん届けられたそうです。

そんな長浜の郷土菓子ともいわれる『がらたて』ですが、最近は和菓子屋で作るのみとなってしましました。
（いや、家で作ってるよ…と言われる方もおられるかもしれませんが。）

どんなお菓子かと言えば、周りの白い皮は小麦粉でできており、中は粒あん。二枚の葉っぱにおまんじゅうをはさみ、セイロで蒸しています。葉っぱのよい香りがします。

昔なつかしい素朴な味。是非、ご賞味下さいませ。

☎　０７４９－６２－０８０４

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